الضوابط والاشتراطات الصحية لإعادة التشغيل المطاعم
الضوابط والاشتراطات الصحية لإعادة التشغيل المطاعم
وتوقع المصرى صدور قرار من الدولة بالافتتاح الجزئي للمنشآت “المطاعم والكافتيريات” خلال الأيام المقبلة، بعد اعتماد وزارة السياحة والآثار لهذه الضوابط ورفعها إلى مجلس الوزراء لعرضها على اللجان المختصة لإقرارها والعمل بها عند تشغيل المطاعم والكافتيريات بشكل جزئى.
وحول هذه الضوابط، أشار عادل المصرى، رئيس مجلس إدارة غرفة المنشآت السياحية، إلى أنها تضمنت ضرورة حصول المنشآة على شهادة السلامة الصحية من وزارة السياحة والآثار ومن الغرفة كشرط أساسي للسماح لها بالتشغيل، ويشترط الالتزام باشتراطات وزارة الصحة والسكان بشأن التكييف المركزي،
وأوضح المصرى أن الضوابط قررت أيضًا أن يتم تشغيل المصاعد – إن وجدت – بنسبة 50% من الطاقة الاستيعابية، وغلق أماكن ألعاب الأطفال، مع حظر إقامة الحفلات والمناسبات الخاصة أو أى نشاط يتعلق بتجمعات وحظر تقديم الشيشة، وإزالة المفارش القماش من على موائد الطعام واستبدالها بأخرى أحادية الاستخدام (قدر المستطاع)، وفي حالة استخدام المفارش القماش.
كما أقرت الضوابط والاشتراطات الصحية لتشغيل المطاعم والكافتيريات والحلوانية؛ الاعتماد على أدوات طعام أحادية الاستخدام قدر المستطاع، مع ضرورة توفير معقمات ومناديل تعقيم على موائد الطعام، ووضع ملصقات أرضية لتنظيم أماكن الانتظار أمام دورات المياه والمصاعد،
وأكد رئيس غرفة المنشآت السياحية أن الظوابط قامت بحظر البوفيهات المفتوحة “الخدمة الذاتية بالبوفيه”مع السماح بخدمة البوفيه “غير المفتوح” واستمرار الالتزام بضوابط تشغيل المطاعم المقررة.
وبالنسبة لخدمة الـTake-away وتوصيل الطلبات إلى المنازل، سيتم تطبيق قواعد التباعد الاجتماعي والجسدى وترك مسافة “متر” بين كل عميل وآخر داخل المطعم للطلب والدفع والحصول على إيصال ثم الخروج، وعدم قيام العميل بالانتظار داخل المطعم على أن يقوم مندوب المطعم بتسليم الطلبات في المساحة المكشوفة بالخارج، ووضع ملصقات أرضية لتنظيم أماكن انتظار رواد المنشأة.
